Kavut Unu: Ata Geni bozulmadan ve tohumları özenle saklanarak günümüze kadar gelen Anadolu Buğdayının kavrulup öğütülmesinden elde edilir. 

Kavut Tatlısı Nedir, Nasıl Yapılır?

Divanü Lugatit Türk’ün yanı sıra Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde de yer verilen kavut, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından da tescillenmiş bir Türk tatlısıdır.

Kavut Tatlısı; tavada Koçhan tereyağı eritilir. Kavut unu eklenir. Un yağını çekip, rengi koyulaşıncaya kadar kavrulmaya devam edilir. Kavurma işleminden sonra kavut servis tabağına alınır. Üzerine isteğe göre şeker, bal veya pekmez eklenir. Arzu edilirse üzerine ceviz de serpiştirilerek servis edilir. Kuzey Doğu Ana Dolu Bölgesine has tatlılardandır.